Stew-soep

Bak de bloem in verse boter of krabboter, giet de soep erin en voeg het gekookte kalfsvlees in blokjes, gestoofde champignons, erwten of koolrabi en krabvlees toe, alles gekruid met nootmuskaat en saffraan.

Of doe broccoli kalfsvlees, gevogelte oren of vlees, bloemkool / bloemkool of asperges en champignons in de soep, laat het een tijdje koken en voeg de gesneden lente-uitjes toe.

In de dagen van het vasten, bereid je deze soep gemaakt van kikkers of vis, en giet het met water met peterselie en kruiden van nootmuskaat.

How to make Egusi Soup | Nigerian Food | Egusi Stew (Februari 2021)